Regionaler Schlachthof nicht von Tönnies-Folgen betroffen

Dennoch gibt es keinen Run auf den regionalen Schlachthof in Unna, der von der Metzgerei Jedowski aus Balve betrieben wird. Dieser Schlachthof arbeitet zum einen für die Metzgereien von Jedowski im Sauerland und Ruhrgebiet - auch lassen dort 20 bis 30 Bauernhöfe meist aus dem Märkischen Kreis schlachten. "Mit einem Betrieb wie Tönnies können und wollen wir auch nicht konkurrieren", sagt Jedowski. Der Schlachthof in Unna ist bio-zertifiziert und konzentriert sich als mittelständischer Betrieb auf regionale Anbieter und Abnehmer. Die Verbraucher-Nachfrage nach höherwertigem Fleisch wächst dabei offenbar auch: Auch Jedowski sagt: Es wird mehr gekauft in ihren Hofläden und bei heimischen Bauernhöfen.