Ausgaben für Systemgastronomie im Märkischen Kreis

Im Märkischen Kreis wurde im letzten Jahr 153,7 Millionen Euro für Essen in der Systemgastronomie ausgegeben. Das entspricht 375 Euro pro Person. Das geht aus einer Umsatzberechnung der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten hervor. Sie rechnet damit, dass die Zahl durch die Fußball EM in diesem Jahr nochmal höher sein wird. Dann holen sich viele "mal eben kurz" einen Burger, eine Pizza oder änhliche Sachen.

Die Systemgastronomie ist eine Form der Gastronomie, in der es standardisierte Organisationsstrukturen gibt. Das bedeutet, mehrere Restaurant arbeiten einheitlich. Das gilt zum Beispiel bei einigen Fast-Food-Ketten. Den anderen Teil der Gastronomie heißt Individualgastronomie. (DaB)